Диета для мозга

Работа мозга человека напрямую зависит от качества питания. Так как же правильно «сесть» на диету, чтобы не только похудеть, но и не поглупеть за время ограниченного питания? Ниже мы рассмотрим продукты, содержащие полезные вещества для нашего интеллекта и которые можно употреблять во время диеты для улучшения мозговой деятельности или диеты для мозга.

Для нашего мозга жизненно необходимы углеводы. Они создают в его тканях энергию. И лучше, когда эти углеводы сложные – полисахариды. Один из основных таких углеводов – крахмал. И где же им можно «подзаправиться»? В продуктах растительного происхождения. Это крупы (содержат наибольшее количество этого углевода), картофель, мука и мучные изделия.

Ещё один углевод, называемый иногда «животным крахмалом», - гликоген. В небольших количествах его можно встретить в печени и мышечных тканях животных. Полисахариды, попадая в наш организм, перевариваются достаточно медленно до необходимой организму глюкозы.

А вот простые углеводы таким свойством похвастаться не могут. Расщепляются они очень быстро и вызывают в организме всплеск инсулина. Приятного от такого эффекта мало. И фигуре это тоже не нравится. Ведь таким образом сантиметры на талии только увеличиваются. А содержатся простые углеводы в кондитерских изделиях и сахаре в частности.

Ещё одним важным элементом для правильной работы мозга являются белки. Они содержат аминокислоты, которые просто необходимы для умственной деятельности, особенно если у вас работа в офисе. Больше всего белков (более пятнадцати грамм на сто грамм продукта) содержится в сыре, обезжиренном твороге, любом мясе, рыбе, соевых продуктах, орехах.

О рыбе хотелось бы сказать отдельно. В жирных сортах этого продукта очень большое содержание йода, полиненасыщенных кислот Омега 3. Данный элемент не имеет аналогов. Он очень хорошо влияет на умственную деятельность. Поэтому стоит уделить особое внимание диетам, в которых позволяется употребление морской рыбы.

В качестве «транспортной компании» в нашем организме выступают витамины и микроэлементы. Они организуют доставку всех необходимых веществ кому куда нужно.

Конкретно работе мозга помогают витамины А, С, Е и группы В. Первая тройка действуют как антиоксиданты. Витамин А можно найти в следующих продуктах: морская рыба (а конкретно – её жир), печень, морковь, желток яичный, масло сливочное, кисломолочные продукты. Витамин С увеличивает способность мозга к мышлению и содержится в следующих продуктах: цитрусовые, ягоды, зелень, капуста. Витамин Е помогает защитить клетки мозга от внешних воздействий. Его можно найти в орехах, семенах подсолнечника и нерафинированном растительном масле.

Витамины группы В в целом помогают замедлить процессы старения в организме, а каждый из них в отдельности выполняет свои функции. В1 помогает нервным клеткам бороться с воздействием на организм алкоголя и содержится в ячмене, картофеле, печени, орехах. В3 (РР) помогает улучшению памяти и содержится во всех продуктах животного происхождения, крупах, грибах. Витамин В5 помогает защитить наш организм от стресса и содержится в желтке яиц, печени, кисломолочных продуктах, зелени. Витамин В6 улучшает умственную деятельность клеток мозга и содержится в отрубях, кисломолочных продуктах, бобах.

Диетологи рекомендуют составлять своё меню на день из полезных продуктов. А «продукты для интеллекта» таковыми и являются. Плюс ко всему, они ещё и не сильно калорийны. А значит, можно смело составлять из них диету, просто считая калории.

Итак, вот список «умных продуктов». Апельсин, мандарин, лимон, чернослив, курага, клубника и ананас помогут сконцентрироваться на важных делах. А клубника борется ещё и за сохранение краткосрочной памяти. Орехи, яблоки и семена подсолнечника защищают клетки мозга от разрушения. А в результате, сохраняют нам память.

Со стрессом помогут бороться яйца, печень и почки животных, а также овощи. Недавние исследования показали, что клетчатка, которой так много содержится именно в овощах, прекрасно справляется с реакцией организма на негативные воздействия окружающего мира. Лук и чеснок прекрасно способствуют активизации клеток мозга. Морковь и мюсли улучшают память. Молочные и кисломолочные продукты улучшают деятельность мозга и помогают справиться ему со стрессовыми ситуациями.

Итак, составляйте диету, удобную Вам, и умнейте и худейте с удовольствием.